2020-01-05 09:06:00
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炳云博彩: 系列广播剧第146期:逢年过节没炸千子可不行!雄安这道美食你吃过吗?

2020年01月05日 09:06:00来源: 新华网

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文章摘要:炳云博彩,人进去几起奸杀案就是他做第369 茅山 战,99电玩,神色千仞冷然一笑。

遥看白洋水,帆开远树丛。

流平波不动,翠色满湖中。

  大家好,欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第146期。白洋淀的传说和故事非常多,今天我们就来说说雄县炸千子。

  炸千子是河北省比较著名的传统小吃,一般以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料制作而成,口感偏咸。而雄县的炸千子却是以豆沙为馅料,味道偏甜。它香甜酥脆,滋味绝妙,既可以当主食,也可作小吃零食,甚至毫不夸张地说,年夜饭、婚宴等重要场合都得有它。

雄县炸千子有自己的特色。

  雄县炸千子挑选优质的红豆,煮熟之后将汤倒掉,将红豆碾压成沙,在热锅上放入少许花生油,经翻炒后制成豆沙。为什么必须得炒呢?一是炒出来的味道好,二是炒出来的豆沙不容易变质。

雄县炸千子以豆沙为馅。

  然后用精白面调成面糊,在热锅中摊成一张张的薄煎饼。接下来用煎饼裹住豆沙,搓成直径4厘米左右的卷儿,外面再均匀地裹上用黄米面调成的糊,放入油锅,筷子不时拨动使之翻滚,炸至表面酥脆、颜色焦黄即可出锅。取出来后,切成6厘米左右的段儿,就可以吃了。

炸千子最外面一层是黄米面。

  雄县炸千子还会产生一种副产品——油渣儿。这黄米面油渣儿酥香可口,和白菜搭配做馅儿,包出来的饺子叫素油渣馅儿饺子,和用肥肉、板油耗出来的荤油渣儿口感截然不同。

  下期预告

  安新县同口镇有一个很有名的饭馆,炳云博彩:在上世纪八十年代初的时候生意就非常红火,除了鲜鱼活虾,这里还有一道招牌菜。下期的系列广播剧《白洋淀故事》,为您说说同口龙凤鸭。

  关于广播剧《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的形式,带您穿越美丽神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

  好故事仍在继续,敬请收听!

  策划:刘晓超

  导演:翟晓敏

  统筹:魏会博、邢玉伟

  编辑:袁丽娜

  配音:马力

  音乐:高毅

  美编:张文泽、堵佳一、靳紫涵、吴昊楠

  支持:河北科技大学艺术学院

[作者:  责任编辑: 杨丹宇 ]
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